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无矾粉皮
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马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究 百度学术
马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究 来自 掌桥科研 喜欢 0 阅读量： 277 作者： 张龙 摘要： 近年来,随着我国马铃薯主食化产业开发战略的施行,我国马铃薯产 针对现有技术存在的不足，本发明的目的一在于提供一种无矾粉皮，通过柠檬酸、海藻酸钠、聚丙烯酸钠以及甲基纤维素的配合使用，解决了粉皮中不添加明矾韧性差、容易碎的问 一种无矾粉皮及其制备方法与流程 X技术网
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定西市清吉淀粉制品股份有限公司
公司投资8000万元建成了年产5000吨马铃薯淀粉无矾粉皮生产线10条，投资18亿元建成年产3亿桶马铃薯无矾方便粉丝生产线。 该生产线设备工艺先进，技术一流。2013年9月4日 真正无矾无磷酸盐粉皮拉皮的制作配方、工艺、方法、技术：配方：土豆淀粉80斤，木薯淀粉0斤，筋力源0608斤，5060℃温水4050斤，盐0305斤。 工 真正无矾无磷酸盐粉皮(拉皮)加工制作配方、工艺、方法 道
无矾粉皮的制作方法pdf
2019年9月4日 发明公开一种无矾粉皮制作方法，以优质马铃薯精淀粉为原料，辅以纯净水、食盐再配以各种蔬菜汁，经打浆、成型、冷却、干燥等工序制作而成。 本产品是无污 2023年3月16日 中国发明专利申请CN A中公开了一种无矾粉皮的制作方法，该方法中以优质马铃薯精淀粉为原料，辅 以纯净水、食盐再配以各种蔬菜汁，经打浆、成 一种无矾粉皮及其制作方法 X技术网
定西市清吉淀粉制品股份有限公司
定西市清吉淀粉制品股份有限公司成立于2011年，公司占地168亩，注册资金3000万元，主要经营马铃薯淀粉制品（无矾粉皮、粉条、水晶粉丝、方便粉丝），马铃薯馒头、面条 2014年3月12日 无矾粉皮的制作方法 【专利摘要】本发明公开一种无矾粉皮制作方法，以优质马铃薯精淀粉为原料，辅以纯净水、食盐再配以各种蔬菜汁，经打浆、成型、冷却、 无矾粉皮的制作方法 X技术网
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手工蒸无矾粉皮的做法大家关注美食食品生产制作经验勺
手工蒸无矾粉皮的做法 日期： 浏览： 122 评论：0 核心提示：红薯（或土豆）淀粉8斤、木薯淀粉2斤、筋力源K型3040克、美久亭D10克、5055度温水2030斤（淀粉 知乎专栏 随心写作，自由表达 知乎
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天喜牌筋力源K；鲜粉条、红薯、土豆粉条、宽粉条无矾增筋
⑤粉皮机蒸无矾粉皮、拉皮配方：红薯（或土豆）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K型0608斤、脱氢乙酸钠50克、食盐05斤、5055度温水200300斤（淀粉品种不同加水量不同）。工艺：将淀粉和筋力源干拌均匀。2021年12月7日 什么食品添加剂可以代替明矾（白矾）生产粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉等淀粉制品？无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂可以代替明矾。2014年，国家卫生计生委发布了国家标准《食品安全国家标准食品添什么食品添加剂可以代替明矾（白矾）生产粉条、粉丝、粉皮
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无矾粉皮及其制备方法技术，无矾油条专利技高网
2017年6月13日 本专利技术资料属于食品技术领域，具体涉及一种无矾粉皮。所述无矾粉皮由以下重量份的原料制备而成：红薯淀粉80‑100份、马铃薯淀粉7‑10份、绿豆淀粉6‑9份、麦芽粉1‑12份、食盐1‑15份、食品乳化剂001‑0015份、葫芦巴胶0014‑0017份 2021年12月11日 专利汇可以提供一种无矾果蔬粉皮的制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种无矾果蔬粉皮的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：调浆、蒸煮、降温、干燥、剪切、冷却、输送、计量、 包装 、贮存；其中粉皮的主料是 植物 淀粉 ，辅料是果蔬汁及 钾 盐 。一种无矾果蔬粉皮的制作方法专利检索定量包装主要包装包装
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粉皮的做法百度知道
2017年9月11日 无矾粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。一种无矾果蔬粉皮的制作方法 【技术领域】 [0001]本发明涉及淀粉类食品加工领域，具体涉及一种无矾果蔬粉皮的制作方法。【背景技术】 [0002]粉皮是淀粉经过溶解、加热糊化、冷却凝胶等工艺制作而成的凝胶体，其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2 一种无矾果蔬粉皮的制作方法 X技术网
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无矾粉皮的制作方法pdf
2019年9月4日 1一种无矾粉皮制作方法，其步骤是：a、 选用优质马铃薯精淀粉，将马铃薯精淀粉从原料库送至调浆车间打浆池进行搅拌打浆；b、 调浆：使用90℃95℃热水先进行打芡，然后将马铃薯精淀粉与水以28：1的比例混合调成淀粉乳同时添加交联淀粉、食盐和蔬菜汁；c、 贮浆池贮存浆液：并连接分浆罐和 所述无矾粉皮的制作方法是：称取规定量的氯化钙、柠檬酸钠，用一半的水溶解，溶解彻底后加入马铃薯淀粉，搅拌均匀，后慢慢加入提前溶解好的海藻酸钠，混合形成胶溶液，倒入圆形平底盘内，9295℃加热3min，加热后冷却至产品中心温度20 CNA 一种无矾粉皮及其制作方法 Google Patents
无矾粉皮及其制备方法百度文库
2017年6月9日 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种无矾粉皮。所述无矾粉皮由以下重量份的原料制备而成：红薯淀粉80‑100份、马铃薯淀粉7‑10份、绿豆淀粉6‑9份、麦芽粉1‑12份、食盐1‑15份、食品乳化剂001‑0015份、葫芦巴胶0014‑0017份、亚麻籽 2015年9月10日 本发明公开了一种无矾水晶粉皮的制备方法，具体如下：步骤a、调浆；步骤b、蒸煮：将步骤a调浆后的淀粉浆均匀定量的流入加热后的金属带上，然后金属带上漫上一薄层开水水层，同时将金属带置于蒸汽蒸箱中蒸熟；步骤c、冷却：将步骤b蒸熟后的粉皮用05℃的冷水冷却2040min，然后再降温至零下5 CNA 一种无矾水晶粉皮的制备方法 Google Patents
一种无矾粉皮及其制备方法与流程 X技术网
本发明涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种无矾粉皮及其制备方法。背景技术： 粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，粉皮在不同地区以大米、绿豆、红薯淀粉、马铃薯淀粉等原料制作，一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟，得以薄平整软皮状食品，色泽 2019年12月2日 马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究摘要近年来，随着我国马铃薯主食化产业开发战略的施行，我国马铃薯产业蓬勃发展，马铃薯作为我国重要的粮菜兼用作物，是提取淀粉的主要原料之一。本研究以马铃薯淀粉为试验材料，探究蔗糖、氯化钠、海藻酸钠和茶多酚对马铃薯淀粉糊化 马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究 豆丁网
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无矾粉皮的制作方法 X技术网
2014年3月12日 无矾粉皮 的制作方法 【专利摘要】本发明公开一种无矾粉皮制作方法，以优质马铃薯精淀粉为原料，辅以纯净水、食盐再配以各种蔬菜汁，经打浆、成型、冷却、干燥等工序制作而成。本产品是无污染绿色食品，它的条形均匀，手感柔韧，弹性 2015年9月10日 本发明公开了一种无矾果蔬粉皮的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：调浆、蒸煮、降温、干燥、剪切、冷却、输送、计量、包装、贮存；其中粉皮的主料是植物淀粉，辅料是果蔬汁及钾盐。通过上述方式，本发明方法制作的无矾果蔬粉皮的营养健康，色泽透亮、有韧性、口感好。CNA 一种无矾果蔬粉皮的制作方法 Google Patents
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无矾红薯粉丝加工工艺研究 豆丁网
2015年6月17日 农产品加工（学刊）2014年第3期无矾红薯粉丝加工工艺研究（湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙）摘要：红薯粉丝在制作过程中，多数添加了明矾，但明矾中的铝对人体危害极大，从制作工艺的科学性出发，通过试验研究得出不添加明矾的红薯粉丝加工条件为粉团含水量50％，加芡量40 2011年12月16日 本发明涉及一种无矾淀粉粉皮 及其生产方法，所述无矾淀粉粉皮的组分包括淀粉、饮用水、食用盐、葡萄糖酸内酯、碳酸氢钠，所述无矾淀粉粉皮的生产步骤包括：将淀粉与饮用水混合并搅拌均匀，过滤，以除去大分子物质，得到稀糊状的淀粉浆 CNA 无矾淀粉粉皮及其生产方法 Google Patents
一种无矾果蔬粉皮[发明专利] 百度文库
一种无矾果蔬粉皮[发明专利]申请人：苏州金记食品有限公司江苏省苏州市苏州吴中经济开发区田上江路202号国籍：CN 代理机构：广州市红荔专利代理有限公司代理人 首页 文档 视频 音频 文集 文档 公司财报 行业研究 2011年12月16日 本发明涉及一种无矾淀粉粉皮 及其生产方法，所述无矾淀粉粉皮的组分包括淀粉、饮用水、食用盐、葡萄糖酸内酯、碳酸氢钠，所述无矾淀粉粉皮的生产步骤包括：将淀粉与饮用水混合并搅拌均匀，过滤，以除去大分子物质，得到稀糊状的淀粉浆 CNB 无矾淀粉粉皮及其生产方法 Google Patents
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谁那有无矾土豆粉？【粉条吧】百度贴吧
谁那有无矾土豆粉？ 或者有无矾土豆粉的技术 wangpi66 初级粉丝 1 明矾替代品在淀粉中的应用介绍 淀粉制品，顾名思义，就是以各类淀粉为生产原料做出的产品。 相对狭义的定义，是指以淀粉为原料做出的各种食品，在我国特指粉条、粉皮、土豆粉、东北 2011年10月26日 粉皮吧尼沃巴牌无矾粉皮以优质食用淀粉、碘盐、纯净水为原料，引进荷兰先进工艺和设备精制而成无任何添加剂。是国内首家无矾粉皮生产基地。产品技术含量高，品质优良，热忱欢迎中外客商前来洽谈，合作共赢，共创辉煌。联系粉皮吧粉皮吧百度贴吧
一种无矾粉皮及其制备方法百度文库
2017年11月24日 一种无矾粉皮及其制备方法（72）发明人陈卫江;单志明;徐忠;张中利（74）专利代理机构北京维正专利代理有限公司代理人郑博文（51）IntCI权利要求说明书 说明书 幅图（54）发明名称一种无矾粉皮及其制备方法（57）摘要本发明公开了一种无矾粉 一种无矾果蔬粉皮的制作方法 【技术领域】 [0001]本发明涉及淀粉类食品加工领域，具体涉及一种无矾果蔬粉皮的制作方法。【背景技术】 [0002]粉皮是淀粉经过溶解、加热糊化、冷却凝胶等工艺制作而成的凝胶体，其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2 一种无矾果蔬粉皮的制作方法 X技术网
天喜牌筋力源K；无矾粉条、粉丝、拉皮、粉皮、宽粉等增筋
2023年11月23日 天喜牌筋力源K；无矾粉条、粉丝、拉皮、粉皮、宽粉等增筋耐煮剂，好评率100%，13用户购后写下真实评论。 产品标准号：GB266872011，厂家联系方式： ，配料表：蒸馏单硬脂酸甘油酯、碳酸钠、聚丙烯酸钠、褐藻酸钠、魔芋粉。2022年7月17日 专利汇可以提供一种无矾粉皮 及其制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种无矾粉皮及其制作方法，所述无矾粉皮包括下列组分： 淀粉 、海藻酸钠、氯化 钙 、 柠檬酸 钠；各组分按重量百分比的用量如下：淀粉10 一种无矾粉皮及其制作方法专利检索定量包装主要包装包装
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一种无矾果蔬粉皮的制作方法2 X技术网
2015年12月30日 一种无矾果蔬粉皮的制作方法2 文档序号： 阅读： 来源：国知局 导航： X技术> 最新专利>食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术>一种无矾果蔬粉皮的制作方法 的充填于蒸煮容器中，利用热蒸汽将蒸煮容器温度快速达到95°C的 2015年12月30日 一种无矾果蔬粉皮的制作方法2 文档序号： 阅读： 来源：国知局 导航： X技术> 最新专利>食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术>一种无矾果蔬粉皮的制作方法 的充填于蒸煮容器中，利用热蒸汽将蒸煮容器温度快速达到95°C的 一种无矾果蔬粉皮的制作方法2 X技术网
皮带输送多功能粉条机 无矾免冻粉条机 食品商务网
2024年6月5日 皮带输送多功能粉条机 无矾免冻粉条机 1、机械特点：四季生产免冻粉条机组操作简单，省时省工，淀粉加水和成稀浆从进料口加入即可，该机采用电热水浴、智能温控熟化成型，直管排线漏粉新工艺，淀粉浆经恒温水浴蒸煮熟化,螺旋挤压聚合而成,粉条平行漏 2015年9月10日 一种无矾果蔬粉皮专利检索，一种无矾果蔬粉皮属于含有碳水化合物糖浆含有糖含有糖醇例如木糖醇含有淀粉水解产物例如糊精专利检索，找专利汇即可免费查询专利，含有碳水化合物糖浆含有糖含有糖醇例如木糖醇含有淀粉水解产物例如糊精专利汇是一家知识产权数据服务商，提供专利分析 一种无矾果蔬粉皮专利检索含有碳水化合物糖浆含有糖含有糖
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长垣县常村镇非物质文化遗产：高村张记传统无矾红薯粉条
2018年12月7日 高村张记传统无矾红薯粉条，是一种区别于一般淀粉类加工制品的技艺精良独特、质量卓越超群、营养精纯丰富的餐食佳品，是经前辈先人精制秘传，又经历代传人不懈进取逐步发展完善，进而形成的一种膳食精品，堪称餐桌佳肴，人们健康绿色饮食生活 2019年9月19日 本发明公开了一种薯叶无矾营养粉丝及其加工方法，解决了现有粉丝含有明矾且营养不均衡的问题，其特征在于由以下按重量配比的原料通过糊化、拌浆、除去浆液气体、蒸汽糊化、老化、切丝、烘干等工艺步骤制成：红薯淀粉60～70%；紫薯全 薯叶无矾营养粉丝及其加工方法pdf
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薯叶无矾营养粉丝及其加工方法pdf
2019年9月19日 本发明公开了一种薯叶无矾营养粉丝及其加工方法，解决了现有粉丝含有明矾且营养不均衡的问题，其特征在于由以下按重量配比的原料通过糊化、拌浆、除去浆液气体、蒸汽糊化、老化、切丝、烘干等工艺步骤制成：红薯淀粉60～70%；紫薯全 提供真正无矾无磷酸盐粉皮(拉皮)加工制作配方、工艺、方法word文档在线阅读与免费下载，摘要:真正无矾无磷酸盐粉皮(拉皮)的制作配方、工艺、方法、技术：配方：土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0608斤，5060℃温水4050斤，盐0305斤。 工艺：1 真正无矾无磷酸盐粉皮(拉皮)加工制作配方、工艺、方法
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天喜牌筋力源K无矾粉条粉皮拌面凉面蒸面炒面焖面等增筋耐
2006年5月2日 天喜牌筋力源K无矾粉条粉皮拌面凉面蒸面炒面焖面等增筋耐煮剂特别敬告：本销售产品为散装货，一般肉眼无法鉴别质量和效果，建议用户先购买小包装试用，达到满意效果再购买散装产品，否则复配食品添加剂 食品添加剂 商城勺尖网勺尖网是专业的食品及相关产业电子商务自营网站，主要为 2015年12月30日 一种无矾水晶粉皮的制备方法2 文档序号： 阅读： 来源：国知局 导航： X技术> 最新专利>食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术>一种无矾水晶粉皮的制备方法 例与实施例1中的不同之处在于，本实施例中，步骤b中加热后的 一种无矾水晶粉皮的制备方法2 X技术网
马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究
2020年7月29日 363 水温对马铃薯粉皮品质影响 第4445页 364 糊化时间对马铃薯粉皮品质影响 第4546页 365 干燥温度对马铃薯粉皮品质影响 第4647页 366 正交试验结果与分析 第4749页 37 小结 第4950页 第四章 无矾马铃薯粉皮的知乎专栏 随心写作，自由表达 知乎
天喜牌筋力源K；鲜粉条、红薯、土豆粉条、宽粉条无矾增筋
⑤粉皮机蒸无矾粉皮、拉皮配方：红薯（或土豆）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K型0608斤、脱氢乙酸钠50克、食盐05斤、5055度温水200300斤（淀粉品种不同加水量不同）。工艺：将淀粉和筋力源干拌均匀。2021年12月7日 什么食品添加剂可以代替明矾（白矾）生产粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉等淀粉制品？无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂可以代替明矾。2014年，国家卫生计生委发布了国家标准《食品安全国家标准食品添什么食品添加剂可以代替明矾（白矾）生产粉条、粉丝、粉皮
无矾粉皮及其制备方法技术，无矾油条专利技高网
2017年6月13日 本专利技术资料属于食品技术领域，具体涉及一种无矾粉皮。所述无矾粉皮由以下重量份的原料制备而成：红薯淀粉80‑100份、马铃薯淀粉7‑10份、绿豆淀粉6‑9份、麦芽粉1‑12份、食盐1‑15份、食品乳化剂001‑0015份、葫芦巴胶0014‑0017份 2021年12月11日 专利汇可以提供一种无矾果蔬粉皮的制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种无矾果蔬粉皮的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：调浆、蒸煮、降温、干燥、剪切、冷却、输送、计量、 包装 、贮存；其中粉皮的主料是 植物 淀粉 ，辅料是果蔬汁及 钾 盐 。一种无矾果蔬粉皮的制作方法专利检索定量包装主要包装包装
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2017年9月11日 无矾粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。一种无矾果蔬粉皮的制作方法 【技术领域】 [0001]本发明涉及淀粉类食品加工领域，具体涉及一种无矾果蔬粉皮的制作方法。【背景技术】 [0002]粉皮是淀粉经过溶解、加热糊化、冷却凝胶等工艺制作而成的凝胶体，其主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2 一种无矾果蔬粉皮的制作方法 X技术网
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2019年9月4日 1一种无矾粉皮制作方法，其步骤是：a、 选用优质马铃薯精淀粉，将马铃薯精淀粉从原料库送至调浆车间打浆池进行搅拌打浆；b、 调浆：使用90℃95℃热水先进行打芡，然后将马铃薯精淀粉与水以28：1的比例混合调成淀粉乳同时添加交联淀粉、食盐和蔬菜汁；c、 贮浆池贮存浆液：并连接分浆罐和 所述无矾粉皮的制作方法是：称取规定量的氯化钙、柠檬酸钠，用一半的水溶解，溶解彻底后加入马铃薯淀粉，搅拌均匀，后慢慢加入提前溶解好的海藻酸钠，混合形成胶溶液，倒入圆形平底盘内，9295℃加热3min，加热后冷却至产品中心温度20 CNA 一种无矾粉皮及其制作方法 Google Patents
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2017年6月9日 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种无矾粉皮。所述无矾粉皮由以下重量份的原料制备而成：红薯淀粉80‑100份、马铃薯淀粉7‑10份、绿豆淀粉6‑9份、麦芽粉1‑12份、食盐1‑15份、食品乳化剂001‑0015份、葫芦巴胶0014‑0017份、亚麻籽