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明矾加工
明矾加工
明矾化工百科 ChemBK
2022年10月16日 1、天然明矾石加工法 将明矾石粉碎，经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉淀、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。 2、铝矾土法 用硫酸分解铝矾土矿，得硫酸铝溶液，再加入硫酸钾反应后经过滤结晶、离 2023年12月31日 最新颁布的《食品安全法》已经禁止在加工的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉皮等淀粉、面粉制品中添加明矾。 但目前明矾并没有完全禁用，油炸面制品、挂浆用 明矾，仍然在使用的食品添加剂
明矾【中药】【中医百科】
2016年9月23日 明矾的种植和炮制 来源 为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成，主含含水硫酸铝钾。将采得的明矾石用水溶解，滤过，滤液加热浓缩，放冷后所得结晶即为白矾 矾石为矿物 明矾石 经加工提炼而成的结晶。 主要 化学成分 为十二水合硫酸铝钾，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻， 化痰 。 主治： 中风 ； 癫痫 ； 喉痹 ； 疥癣 湿疮 ； 痈疽 肿毒； 水火烫伤 ； 口舌生疮 ；烂 矾石百度百科
为禁用“明矾”点赞中国政协新闻网人民网 People
2014年8月28日 为禁用“明矾”点赞 日前，国家卫计委等五部门联合发布“关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告”，要求从7月1日起，小麦粉及其制品 (除油炸面制品、面糊、裹 2023年11月23日 油条加了明矾，土豆粉到底可不可以吃？我们从铝元素入手，讨论一下这个话题。 明矾也即是白矾，化学式十二水硫酸铝钾。 油条中的铝从哪来？ 油条属于一种 科学认识食物中的明矾 科普中国网
明矾石原料如何进行加工
明矾石一级品为加工提炼明矾及生产膨胀剂、早强剂、速凝剂、高效净水剂、水泥助磨剂，改善水泥的安定性，提高水泥产量和质量。 明矾石经煅烧脱水活化后，具有很高的溶解 2014年8月28日 在此背景下，在面制品加工中明确禁用明矾，不仅是食品安全监管理念上的进步，也标志我国食品安全的管制越来越严格，越来越细化。 不言而喻，为保障食品安全、维护公众健康，禁止在“馒头、发糕等面制品”等常见食品中使用含铝食品添加剂非常必要 为禁用“明矾”点赞中国政协新闻网人民网 People
DB1509T+00062023+无明矾马铃薯粉条加工技术规程地方
DB 1509/T 无明矾马铃薯粉条加工技术规程1范围本文件规定了无明矾马铃薯粉条的定义、加工企业的卫生及设施要求、原辅料要求、加工工艺要求、人员要求、成品 3、检验与包装、运输和贮存等内容。本文件适用于食用马铃薯淀粉生产加工的无明矾2023年12月8日 一、制作中的风险 01 油条中的“明矾”，是什么？ 在传统油条的制作过程中，一般会使用到一种叫做“明矾”的膨松剂，其化学名为“硫酸铝钾”，又称为“钾明矾”。 这种物质，在油条炸制时，会分解出大量的二氧化碳使的油条变得松酥，但同时也会残留 无矾油条真的没有矾吗？丨调查结果澎湃号湃客澎湃新闻
食品里有明矾，能吃吗？ 果壳 科技有意思 guokr
明矾（KAl（SO4）212H2O）是含铝的无色立方晶体，是最常见的矾。在粉条、粉丝加工中明矾 是作为老化增强剂而出现的。 粉条、粉丝是一种利用较大聚合度的直链淀粉糊化后老化形成具有良好弹性和韧性的、热不可逆的凝胶体的淀粉产品。原料 2022年10月16日 钾明矾 制法 1、天然明矾石加工法 将明矾石粉碎，经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉淀、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。 2、铝矾土法 用硫酸分解铝矾土矿，得硫酸铝溶液，再加入硫酸钾反应后经过滤结晶、离心脱水，干燥得产品。 3、重结晶法 钾明矾化工百科 ChemBK
科学认识食物中的明矾 科普中国网
2023年11月23日 一些加工点的制作方法中，通常会在油条面团里加入含有明矾、小苏打（碳酸氢钠）等成分的泡打粉作为膨松剂，在加工油条的过程中，它们通过化学反应产生气体（主要是二氧化碳），使面团起发，产生多孔结构，从而达到使油条具有蓬松酥脆感的发泡效 2024年2月19日 传统钾明矾制作工艺是我国劳动人民的伟大创造与智慧的结晶，自唐朝中宗年间(705709)班大宏、班二宏发现明矾，矾山即兴起采炼之举，千年明矾开发史就此开端。由唐朝简单的手工小规模采炼，到宋朝发展为作坊式生产。采矿业由一天一人采100至200斤矿石，到宋朝时已发展到一次采“一柯”能达到 传统钾明矾制作技艺安徽省非物质文化遗产（庐江县）
矾石百度百科
矾石为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。主治：中风；癫痫；喉痹；疥癣湿疮；痈疽肿毒；水火烫伤；口舌生疮；烂弦风眼；聤耳流脓；鼻中息肉；疮痔疼痛；崩漏；衄血；损伤出血；久泻玖痢；带下阴痒 2019年11月3日 在加工红薯粉条时候会加入明矾，使其煮了之后有嚼劲不易断。 利用明矾作膨大剂生产红薯粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾，而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体完全代谢，同时是老年失智症的主要诱因。手工出红薯粉条为什么要加明矾百度知道
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中药材“白矾”。别名:明矾、矾石。性状:本品呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明。表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆。气微，味酸、微甘而极涩。化学成分:主含含水硫酸铝钾〔KAl（SO4）212H2O〕。炮制:白矾：除去杂质。白矾 中药材 中医世家
明矾的危害有哪些？百度知道
2019年9月10日 其实明矾一般都是作为一种食品添加剂的，明矾中是含有重金属铝元素，铝元素在人体被吸收之后是非常难以排出体外的，一直残留在体内会影响到人体的骨骼，肝脏，脑，睾丸等处，大量的铝元素聚集会影响到人体的大脑以及神经细胞，同时还会导致人体出 2015年6月17日 农产品加工（学刊）2014年第3期无矾红薯粉丝加工工艺研究（湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙）摘要：红薯粉丝在制作过程中，多数添加了明矾，但明矾中的铝对人体危害极大，从制作工艺的科学性出发，通过试验研究得出不添加明矾的红薯粉丝加工条件为粉团含水量50％，加芡量40 无矾红薯粉丝加工工艺研究 豆丁网
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2012年11月3日 CERE铷AL类粉条粉丝加工中明矾替代物(1．四川大学轻纺与食品学院，四川成都；2．成都大学师范学院，四川：寻求安全性高、成本低用效果明显的明矾替代物是薯类淀粉粉条中亟待解决的主要问题、海藻胶、变性淀粉甲酸钠等盐类及其复配 薯类粉条粉丝加工中明矾替代物的研究进展 豆丁网
卫生部办公厅关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函
2009年5月5日 卫生部办公厅关于粉条生产加工中 不能使用明矾的复函 卫办监督函〔2009〕185号 质检总局办公厅： 你局《关于请予明确粉条生产加工中能否使用明矾的函》（质检办食监函〔2008〕689号）收悉。 经研究，现函复如下： 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定了食品添加剂品种、使用范围和 海蜇的加工 方法沿海各地不一，比较科学的是三矾加工法。 新闻 贴吧 知道 网盘 按100公斤鲜蜇体用明矾05公斤计算用矾量。将所需的矾粉(明矾要提前粉碎成细末)放进水中搅拌均匀，在投放蜇体过程中，要轻轻搅拌，使蜇体能够均匀吸收矾液。经 海蜇加工百度百科
制作纯红薯粉条不加明矾可以吗？百度知道
2020年11月19日 除此之外，传统红薯粉条的制作过程中会加入明矾成分，而明矾水解后形成al (oh)3，它会损伤人体的脑细胞，尤其对儿童的生长发育和智力造成影响。 粉条在加工过程中，如不加入明矾，在制作红薯粉糊状面团时，糊状面团凝聚性较差，在面团漏条时下漏粉 铵明矾是一种无机物，分子式是NH4Al(SO4)212H2O 。具有溶于水和甘油，更易溶于沸水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇的性质 发酵粉加工 、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工 铵明矾百度百科
卫生部办公厅关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函
2009年5月4日 质检总局办公厅： 你局《关于请予明确粉条生产加工中能否使用明矾的函》（质检办食监函〔 2008 〕 689 号）收悉。 经研究，现函复如下： 我国《食品添加剂使用卫生标准》（ GB2760 ）规定了食品添加剂品种、使用范围和使用量，食品添加剂的使用应按照《食品添加剂使用卫生标准》执行。2021年2月18日 膨化式机械挤压加工就可以彻底不加明矾，因为加工 方式不同，但可以从食品包装上来看，还是有很多的添加剂的。为啥机械加工没有手工工艺做得好吃，问题就在于这些添加物上。粉条加没加明矾，其实在煮火锅的时候就可以看出来，煮了好一 做粉条为什么要加明矾？明知道矾有害，农村自制粉条能吃吗
矾（各种金属的硫酸盐）百度百科
各种金属（如铜、铁、锌）的硫酸盐，尤指具有玻璃质状态表面或光泽的该种硫酸盐的水合物，矾山”，矾水（溶明矾的水），矾粉（脱胶的明矾粉末），矾书（用明矾水写的保密书信）矾（矾） fán某些金属硫酸盐的含水 2020年5月14日 明矾起到提高粉丝色泽及粉丝的筋度韧性，同时有杀菌抗菌，收敛作用。 经过明矾的絮凝作用，粉丝会变得筋道，在开水中不易被煮烂。 明矾可用食品添加剂筋力源代替。 传统粉丝制作过程中，加入了05％左右明矾。 明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米 粉丝制作中加入明矾有什么用,有什么可以替代的吗?百度知道
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白矾，中药名。为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成。外用具有解毒杀虫，燥湿止痒之功效；内服具有止血止泻，祛除风痰之功效。外治用于湿疹，疥癣，脱肛，痔疮，聤耳流脓；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。枯矾具有收湿敛疮，止血化腐之功效。用于湿疹湿疮，脱肛，痔疮，聤耳 白矾（中药）百度百科
明矾水的功效与作用、禁忌和食用方法医典有方
2024年3月20日 明矾水功祛除风痰、燥湿止痒宜湿疹患者忌脾胃虚弱者、无湿热者营养功效注意事项食用方法功效作用明矾是天然明矾加工提炼而成的结晶体，明矾水是溶有明矾的水溶液，其性寒，味酸、涩，归肺、脾、肝、大肠经，具有祛除风痰、燥湿止痒的功效。1、祛除风痰明矾水性寒，归肺经，有祛除风痰 2023年12月31日 此外，明矾还经常添加到粉条、凉粉、凉皮等淀粉、面筋类加工食品中，添加了明矾口感更加劲道顺滑，不易碎裂。 而明矾中的铝离子被人体吸收后很难排除体外，会残留在人的大脑、骨骼、肝、睾丸等处慢慢蓄积。明矾，仍然在使用的食品添加剂
62636270 郭 昊二校62676270
2022年10月11日 无明矾薯类营养鲜湿粉条研究进展 郭 昊1,2,3, 孙红男1*, 马梦梅1*, 木泰华1, 李 杨2 (1 中国农业科学院农产品加工研究所, 农业农村部农产品加工综合性重点实验室, 北京 ; 2 青岛农业大学食品科学与工程学院, 青岛 ; 32024年6月3日 天然明矾石加工法将明矾石破碎、经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉降、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。 铝矾土法用硫酸分解铝矾土矿生成硫酸铝溶液，再加硫酸钾反应，经过滤、结晶、离心脱水、干燥制得硫酸铝钾产品。明矾 CAS#:
铵明矾的制备
2023年6月29日 概述 铵明矾俗称铵明矾、十二水硫酸铵铝等。铵明矾是一种无臭、有涩味、八面体透明晶体，形似宝石，故又称宝石明矾。铵明矾主要用作工业净水的絮凝剂；聚合铝及铝化合物原料中间体；造纸工业施胶剂；食品工业松散剂；染料工业防染剂；工业用途和巨大 2014年7月3日 鲜海蜇加工常用明矾浸渍 食用前要多用水冲洗 国家卫计委等五部门规定，从7月1日起，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉 鲜海蜇加工常用明矾浸渍 食用前要多用水冲洗 中国宁波网
明矾有什么用？怎么用？ 百家号
2024年1月9日 一、明矾的作用 1 净水剂 明矾在净水中的作用主要是通过水解形成氢氧化铝胶体，这种胶体具有很强的吸附能力，能够有效地去除水中的悬浮物、有机物和重金属离子等杂质。 因此，明矾常被用作水质净化的重要手段之一，在污水处理、饮用水处理等领域 2024年2月22日 ⑵明矾石矿一次加工产品 。明矾石矿加工可分原矿加工方法和焙烧矿加工方法。前 者直接用原矿加工,后者矿石需焙烧脱水后加工。后者按脱水熟料采用的浸取试剂不同,又可分为碱法、酸法、酸碱联合法、氯化物法和水浸法等。明矾石 搜狗百科
明矾是不是国家禁止使用食品添加剂百度知道
2015年9月10日 明矾 不是国家禁止使用的 食品添加剂 ，但是作为食品添加剂，明矾需要按照食品添加剂的适用范围和限量标准进行使用。 随着消费者对食品中明矾的关注越来越大，国家对食品中的明矾也有了更严格的规定。 适用食品主要有： 具体在这些食品中的限量标 2004年1月2日 其他焙烤食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg, (干样品，以Al计) 090302 腌制水产品（仅限海蜇） 按生产需要适量使用 仅限海蜇。 铝的残留量≤500mg/kg, (以即食海蜇中Al计) GB 27602014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 27602014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
做粉条为什么要加明矾？农村自制粉条能吃吗？建议学会挑选
2023年2月1日 膨化式机械挤压加工就可以彻底不加明矾，因为加工 方式不同，但可以从食品包装上来看，还是有很多的添加剂的。为啥机械加工没有手工工艺做得好吃，问题就在于这些添加物上。 粉条加没加明矾，其实在煮火锅的时候就可以看出来，煮了好 2021年9月17日 涂布式粉条加工设备 1 为了增加口感 红薯粉本身没有筋度，添加了明矾可以有效的增强粉条的韧性，使其有嚼劲，不易断条。 2 为了让粉条成型 加工粉条的时候，红薯淀粉与水混合只能呈现糊状，而不能成型，明矾的加入可以使粉条定型成条。 生产粉 传统的红薯粉条机为什么要使用明矾？加工
明矾的功效与作用百度知道
2019年10月23日 1、天然明矾石加工法将明矾石破碎、经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉降、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。 2 、铝矾土法用硫酸分解铝矾土矿生成硫酸铝溶液，再加硫酸钾反应，经过滤、结晶、离心脱水、干燥制得硫酸铝钾产品。3、重结晶 知乎专栏 随心写作，自由表达 知乎
为禁用“明矾”点赞中国政协新闻网人民网 People
2014年8月28日 在此背景下，在面制品加工中明确禁用明矾，不仅是食品安全监管理念上的进步，也标志我国食品安全的管制越来越严格，越来越细化。 不言而喻，为保障食品安全、维护公众健康，禁止在“馒头、发糕等面制品”等常见食品中使用含铝食品添加剂非常必要 DB 1509/T 无明矾马铃薯粉条加工技术规程1范围本文件规定了无明矾马铃薯粉条的定义、加工企业的卫生及设施要求、原辅料要求、加工工艺要求、人员要求、成品 3、检验与包装、运输和贮存等内容。本文件适用于食用马铃薯淀粉生产加工的无明矾DB1509T+00062023+无明矾马铃薯粉条加工技术规程地方
无矾油条真的没有矾吗？丨调查结果澎湃号湃客澎湃新闻
2023年12月8日 一、制作中的风险 01 油条中的“明矾”，是什么？ 在传统油条的制作过程中，一般会使用到一种叫做“明矾”的膨松剂，其化学名为“硫酸铝钾”，又称为“钾明矾”。 这种物质，在油条炸制时，会分解出大量的二氧化碳使的油条变得松酥，但同时也会残留 明矾（KAl（SO4）212H2O）是含铝的无色立方晶体，是最常见的矾。在粉条、粉丝加工中明矾 是作为老化增强剂而出现的。 粉条、粉丝是一种利用较大聚合度的直链淀粉糊化后老化形成具有良好弹性和韧性的、热不可逆的凝胶体的淀粉产品。原料 食品里有明矾，能吃吗？ 果壳 科技有意思 guokr
钾明矾化工百科 ChemBK
2022年10月16日 钾明矾 制法 1、天然明矾石加工法 将明矾石粉碎，经焙烧、脱水、风化、蒸汽浸取、沉淀、结晶、粉碎，制得硫酸铝钾成品。 2、铝矾土法 用硫酸分解铝矾土矿，得硫酸铝溶液，再加入硫酸钾反应后经过滤结晶、离心脱水，干燥得产品。 3、重结晶法 2023年11月23日 一些加工点的制作方法中，通常会在油条面团里加入含有明矾、小苏打（碳酸氢钠）等成分的泡打粉作为膨松剂，在加工油条的过程中，它们通过化学反应产生气体（主要是二氧化碳），使面团起发，产生多孔结构，从而达到使油条具有蓬松酥脆感的发泡效 科学认识食物中的明矾 科普中国网
传统钾明矾制作技艺安徽省非物质文化遗产（庐江县）
2024年2月19日 传统钾明矾制作工艺是我国劳动人民的伟大创造与智慧的结晶，自唐朝中宗年间(705709)班大宏、班二宏发现明矾，矾山即兴起采炼之举，千年明矾开发史就此开端。由唐朝简单的手工小规模采炼，到宋朝发展为作坊式生产。采矿业由一天一人采100至200斤矿石，到宋朝时已发展到一次采“一柯”能达到 矾石为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。主治：中风；癫痫；喉痹；疥癣湿疮；痈疽肿毒；水火烫伤；口舌生疮；烂弦风眼；聤耳流脓；鼻中息肉；疮痔疼痛；崩漏；衄血；损伤出血；久泻玖痢；带下阴痒 矾石百度百科
手工出红薯粉条为什么要加明矾百度知道
2019年11月3日 在加工红薯粉条时候会加入明矾，使其煮了之后有嚼劲不易断。 利用明矾作膨大剂生产红薯粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾，而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体完全代谢，同时是老年失智症的主要诱因。知乎专栏 随心写作，自由表达 知乎